Essenversorgung

Für die Verpflegung im Montessori-Kinderhaus und der Schule wird mit gesunder und vollwertiger Kost gesorgt.

Die Ernährung ist Teil des pädagogischen Konzepts und soll abwechslungsreich, vitaminreich und für Kinder gut bekömmlich sein. Um das gewährleisten zu können, wird mit dem Küchenteam in der eigenen Küche täglich frisch kocht.

Der Einkauf der Lebensmittel erfolgt bei Einzellieferanten aus der Umgebung oder über den Großhandel. Der roh verarbeitete Anteil ist sehr hoch >80%. Es werden so gut wie keine Convenience Produkte eingesetzt. Alles wird frisch zubereitet. Ausgewählte Bio-Produkte stehen neben Lebensmitteln, die von sächsischen Qualitätsbetrieben erzeugt werden.

Der wöchentliche Speiseplan orientiert sich daran, dass

• es ca. 2x wöchentlich Fleisch oder Fisch gibt
• Vollwertkost in die Ernährung einbezogen wird
• Obst und Gemüse frisch oder (wenn das nicht verfügbar ist) als Tiefkühlkost gekauft wird
• möglichst keine Konserven verwendet werden
• frisches Obst und Gemüse auch zwischendurch angeboten wird.
• Das Kinderhaus bekommt das Hauptessen auf den Geschmack der kleinen Kinder abgestimmt rechtzeitig geliefert. Grundsätzlich verzichten wir im Kinderhaus auf Süßigkeiten, um unser Ernährungskonzept so gesund und ausgewogen wie möglich zu halten. 
  Zu Kindergeburtstagen und Feiern können durch die Eltern Kuchen oder andere Leckereien in das Kinderhaus gebracht werden.
• Frühstück und Vesper werden in den Kinderhaus- und Hort-Gruppen mit den Kindern vorbereitet, die Planung dafür übernehmen die Betreuerenden.

In der Schule gibt es neben dem Hauptessen noch ein weiteres Gericht. Die Kinder ab der vierten Klasse können sich die Komponenten an einer Selbstbedienungstheke selbst nehmen und auch nachholen. So entsteht weniger Restmüll, da sich die Kinder so viel nehmen, wie sie mögen.

Zu dem Essen wird immer ein frischer Salat gereicht.

Die Speisen werden so angeboten, dass es jeden Tag möglich ist, vegetarisch zu essen. 

Im Quartal 4 2025 wird erstmals zusätzlich eine vegane Linie erprobt. Wird diese gut nachgefragt, bleibt sie bestehen.

Das Essen wird mittels eines elektronischen Bestellsystem bequem von zuhause aus vorbestellt. Die Abgabe erfolgt mit Chip bargeldlos.